Nấm kim châm - thực phẩm rẻ mà bổ dưỡng

Cập nhật vào : Thứ ba - 18/12/2018 21:44


Nấm kim châm có nhiều kẽm và kali nên rất tốt với người già và bệnh nhân bị tăng huyết áp, nó cũng chứa chất có khả năng chống ung thư rất hiệu quả. Nấm kim châm còn là một trong các loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100 g nấm kim châm khô có chứa hơn 31 g protid và 6 g lipid. Nó còn chứa nhiều loại vitamin như B1, B2, C, E, PP và các acid amin cần thiết cho cơ thể, trong đó đặc biệt nấm kim châm có nhiều lysine (hàm lượng cao gấp 2 lần so với nấm mỡ), rất cần thiết cho sự sinh trưởng, tăng chiều cao và trí lực ở trẻ em.

Nấm kim châm có nhiều kẽm và kali nên rất tốt với người già và bệnh nhân bị tăng huyết áp, nó cũng chứa chất có khả năng  chống ung thư rất hiệu quả. Nấm kim châm còn là một trong các loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100 g nấm kim châm khô có chứa hơn 31 g protid và 6 g lipid. Nó còn chứa nhiều loại vitamin như B1, B2, C, E, PP và các acid amin cần thiết cho cơ thể, trong đó đặc biệt nấm kim châm có nhiều lysine (hàm lượng cao gấp 2 lần  so với nấm mỡ), rất cần thiết cho sự  sinh trưởng, tăng chiều cao và trí lực ở trẻ em.


Nhìn chung, nấm kim châm rất tốt với cho trẻ em độ  tuổi phát triển, những người bị  suy dinh dưỡng, thiếu máu, thể chất hư nhược hoặc bị bệnh tăng huyết áp, rối loạn lipid trong máu, chứng béo phì, bệnh nhân tiểu đường, ung thư… Tuy vậy, theo Đông y, nấm kim châm có vị ngọt, tính mát nên những người tỳ vị hư nhược, hay đầy bụng, đại tiện lỏng, nát, chậm tiêu, thì không nên sử dụng.

 

Nấm kim châm rất tốt cho cơ thể nhưng được bán tràn lan trên thị trường, rất khó kiểm soát nguồn gốc và chất lượng sản phẩm nên các chị em nội trợ dễ bị mua nhầm. Để chọn mua được nấm chuẩn , các mẹ nên lưu ý những điều này:

1. Xem kỹ hạn sử dụng của nấm kim châm

Nếu mua phải nấm kim châm đã hết hạn sử dụng, không được bảo quản trong điều kiện thích hợp, dễ bị vi khuẩn xâm nhập, nấm kim châm cũng sẽ bị ôi, thiu, hư hỏng như các thực phẩm khác, khi ăn vào rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.


2. Nấm kim châm ngâm hóa chất dễ gây ung thư

Quá trình sản xuất loại nấm này có thể sử dụng hóa chất cùng với việc quá hạn sử dụng, luôn xuất hiện các loại vi khuẩn gây bệnh và các kí sinh trùng nguy hiểm.

Trong điều kiện thuận lợi, chúng sẽ sinh sôi nảy nở gây nguy hiểm cho sức khỏe. Thậm chí trong đó còn chứa các loại độc tố nấm mốc, độc tố vi khuẩn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và có khả năng gây ung thư cao.

 

3. Rửa nấm nhẹ nhàng để tránh mất nhiều chất dinh dưỡng

Thông thường nấm chỉ mọc được trong môi trường sạch. Do vậy, nếu rửa nấm kỹ quá sẽ làm mất đi những dưỡng chất của nấm, nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi ngấm nước vào thì nó sẽ trở nên rất nhạt nhẽo sau khi nấu chín.
Bạn chỉ nên dội qua nước nhẹ nhàng là có thể cho vào nấu được rồi.

4. Chiên nấm với quá nhiều dầu ăn có thể gây trào ngược dạ dày

Nấm kim châm rất dễ hút chất lỏng và nước, hậu quả của việc cho nhiều dầu ăn vào nấm là khiến chúng làm cản quá trình hấp thụ dinh dưỡng của nấm vào cơ thể của chúng ta. Gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể khiên bạn mắc chứng trào ngược dạ dày.

Tags : 1069 1106
 

Hỗ trợ trực tuyến

Tư vấn bán hàng 1

Mr.Phương 0977 170 098

Email liên hệ

athucpham@gmail.com

Sản phẩm bán chạy

Tin tức

  • CÁC DẤU HIỆU MIẾNG THỊT BẠN KHÔNG NÊN MUA
    CÁC DẤU HIỆU MIẾNG THỊT BẠN KHÔNG NÊN MUA

    Để chọn mua được miếng thịt có chất lượng tươi ngon , không bị nhiễm bệnh , bạn có thể tham khảo những mẹo sau để phân biệt dễ dàng với kinh nghiệm của các chuyên gia .

    Cập nhật : Thứ sáu - 01/03/2019 12:42

  • Rau sạch là rau như thế nào?
    Rau sạch là rau như thế nào?

    Rau sạch còn có tên gọi khác là rau an toàn, là loại rau được gieo trồng, canh tác theo quy trình kỹ thuật bảo đảm được tiêu chí như: Rau phải hạn chế đến mức thấp nhất việc sử dụng các loại phân hóa...

    Cập nhật : Thứ hai - 21/01/2019 16:09

  • Nhận biết thực phẩm có chứa hàn the
    Nhận biết thực phẩm có chứa hàn the

    Hàn the là chất chống ôxy hóa và có tính sát trùng nhẹ, được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm do một số ưu điểm như có thể giữ thực phẩm được tươi ngon trong thời gian dài mà không bị ôi thiu nên...

    Cập nhật : Thứ ba - 15/01/2019 17:40

  • Cách đơn giản để phân biệt thịt bò giả từ thịt trâu
    Cách đơn giản để phân biệt thịt bò giả từ thịt trâu

    Thịt bò thường bị làm giả bằng thịt trâu vì thịt bò giá thường cao hơn thịt trâu mà hai loại thịt này nhìn khá giống nhau để phân biệt , bạn có thể phân biệt bằng cách :

    Cập nhật : Thứ sáu - 04/01/2019 17:12

  • Những điều nên làm trước khi ngủ
    Những điều nên làm trước khi ngủ

    Không chỉ giúp chúng ta ngủ ngon hơn, các thói quen trước khi ngủ này còn mang lại một làn da đẹp cùng một vóc dáng cân đối hơn nhé.

    Cập nhật : Thứ ba - 01/01/2019 22:39